Bitters J.M – Piment Bondamanjak – 46,1 %
Nord for Martinique, i Macouba, repræsenterer destilleriet J.M siden det 19. århundrede excellence inden for AOC landbrugsrom Martinique. Forankret i et unikt vulkansk terroir og med et håndværksmæssigt knowhow, der er gået i arv gennem generationer, skiller det sig ud både med sine prestigefyldte rom og sine innovative kreationer dedikeret til cocktailuniverset.
Bitters J.M – Piment Bondamanjak, med en alkoholprocent på 46,1 % vol., er fremstillet af landbrugsrom og den berømte piment Bondamanjak, en ikonisk karibisk sort kendt for sin aromatiske styrke og krydrede intensitet. Denne håndlavede bitter kombinerer chiliens livlighed med landbrugsrommens rundhed for at tilbyde et koncentrat af karakter, designet til moderne mixologi.
I næsen udtrykker den sig kraftigt med aromaer af frisk chili, grillede peberfrugter og varme krydderier. Smagen er livlig og energisk: det flammende angreb afslører en gradvis varme, balanceret af rommens blødhed. Eftersmagen, lang og vedvarende, strækker sig over en peberagtig og krydret intensitet, der stimulerer ganen uden overdrivelse.
En sand allieret for bartendere, Bitters J.M – Piment Bondamanjak fremhæver en genopfundet Ti’ Punch, tilfører karakter til en Bloody Mary eller introducerer et dristigt og caribisk touch i moderne cocktails.
