Bitters J.M – Piment Bondamanjak – 46,1 %
Au nord de la Martinique, à Macouba, la distillerie J.M incarne depuis le XIXᵉ siècle l’excellence du rhum agricole AOC Martinique. Ancrée dans un terroir volcanique unique et forte d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, elle se distingue autant par ses rhums de prestige que par ses créations innovantes dédiées à l’univers du cocktail.
Le Bitters J.M – Piment Bondamanjak, titrant à 46,1 % vol., est élaboré à partir de rhum agricole et du célèbre piment Bondamanjak, variété iconique des Antilles réputée pour sa puissance aromatique et son intensité épicée. Ce bitter artisanal marie la vivacité du piment à la rondeur du rhum agricole, pour offrir un concentré de caractère pensé pour la mixologie contemporaine.
Au nez, il s’exprime avec force sur des arômes de piment frais, poivron grillé et épices chaudes. La bouche est vive et énergique : l’attaque flamboyante révèle une montée progressive de chaleur, équilibrée par la douceur du rhum. La finale, longue et persistante, s’étire sur une intensité poivrée et épicée qui stimule le palais sans excès.
Véritable allié des bartenders, le Bitters J.M – Piment Bondamanjak sublime un Ti’ Punch revisité, apporte du caractère à un Bloody Mary ou introduit une touche audacieuse et caribéenne dans des cocktails modernes.
