The Bitter Truth - Olive Bitter - 39%
Virksomheden The Bitter Truth producerer bitters, likører og spiritus til cocktails. Virksomheden er beliggende i Tyskland og blev grundlagt i 2006 af Stephan Berg og Alexander Hauck, to bartendere fra München. De havde allerede opnået betydelig erfaring med produktion af hjemmelavede cocktailbitters til barerne, hvor de arbejdede. Derudover ejede Stephan en stor samling af nuværende og historiske bitters, hvoraf nogle ikke var blevet produceret i årtier. Derfor kendte han smagen af de mest kendte bitters i verden og blev betragtet som en specialist på området. Deres valg af smagsprofiler var hovedsageligt baseret på gamle cocktailopskrifter, som ikke længere kunne genskabes trofast.
Bitter Olive har aromaer af oliven, fleur de sel, saltlage, rosmarin og timian. Den passer godt sammen med gin, vodka, tequila blanco samt tør hvid vermouth og italienske bitters. Den kan bruges i cocktails som Bloody Mary, Dirty Martini, Italian Spritz Negroni og Americano.