The Bitter Truth - Aromatisk Bitter - 39%
Virksomheden The Bitter Truth producerer bitters, likører og spiritus til cocktails. Virksomheden er beliggende i Tyskland og blev grundlagt i 2006 af Stephan Berg og Alexander Hauck, to bartendere fra München. De havde allerede opnået betydelig erfaring med produktion af hjemmelavede cocktailbitters til barerne, hvor de arbejdede. Derudover ejede Stephan en stor samling af nuværende og historiske bitters, hvoraf nogle ikke var blevet produceret i årtier. Derfor kendte han smagen af de mest kendte bitters i verden og blev betragtet som en specialist på området. Deres valg af smagsprofiler var primært baseret på gamle cocktailopskrifter, som ikke længere kunne produceres tro mod originalen.
Bitter Aromatic har aromaer af peberkage, kanel, nellike, anis og citrus. Den passer godt sammen med brune spiritus, portvin, sherry samt vermouth og italienske bitters. Den kan bruges i cocktails som Manhattan, Old Fashioned, Horse’s Neck, Old Cuban og Lemon Lime Bitters.