Bitters J.M – Piment Bondamanjak – 46,1 %
In het noorden van Martinique, in Macouba, belichaamt distilleerderij J.M sinds de 19e eeuw de excellentie van AOC agricole rum Martinique. Verankerd in een uniek vulkanisch terroir en met ambachtelijke knowhow die van generatie op generatie is doorgegeven, onderscheidt het zich zowel door zijn prestigieuze rum als door zijn innovatieve creaties gewijd aan de cocktailwereld.
Bitters J.M – Piment Bondamanjak, met een alcoholpercentage van 46,1 % vol., wordt gemaakt van agricole rum en de beroemde piment Bondamanjak, een iconische Antilliaanse variëteit die bekend staat om zijn aromatische kracht en kruidige intensiteit. Deze ambachtelijke bitter combineert de levendigheid van de peper met de rondheid van de agricole rum om een geconcentreerd karakter te bieden, ontworpen voor hedendaagse mixologie.
In de neus komt hij krachtig tot uiting met aroma's van verse peper, gegrilde paprika en warme specerijen. De smaak is levendig en energiek: de vurige aanval onthult een geleidelijke warmte, in balans gebracht door de zachtheid van de rum. De afdronk, lang en aanhoudend, strekt zich uit over een peperige en kruidige intensiteit die het gehemelte stimuleert zonder overdaad.
Een ware bondgenoot voor bartenders, Bitters J.M – Piment Bondamanjak verheft een heruitgevonden Ti’ Punch, voegt karakter toe aan een Bloody Mary of introduceert een gedurfde en Caribische toets in moderne cocktails.
