Château COUTET - Saint Emilion Grand Cru 2021
Château Coutet ligger i Saint-Emilion, i Bordeaux. Det har tillhört familjen David Beaulieu i över 400 år, och terroiren har aldrig behandlats kemiskt. Slottet leds idag av Alain David Beaulieu, hans brorson Adrien och hans son Matthieu. Vinodlingen fick ekologisk certifiering 2012. Domänen är uppdelad i tre delar: på platån Saint-Martin, La Côte de Franc och Le Pied de Côte.
Château Coutet är en blandning av 4 gamla druvsorter: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Prayssac (Malbec) och Cabernet Sauvignon, med en genomsnittsålder på cirka 40 år. Efter handskörd sker jäsningen med naturliga jäststammar. Vinet lagras i 18 månader på ekfat och i tankar.
Druvor: 60% Merlot à Queue Rouge, 30% Bouchet (Cabernet Franc), 7% Prayssac (Malbec), 3% Cabernet Sauvignon