Château COUTET - Saint Emilion Grand Cru 2021
Château Coutet ligger i Saint-Emilion, i Bordeaux. Det har tilhørt familien David Beaulieu i over 400 år, og terroiret er aldrig blevet behandlet kemisk. Slottet ledes i dag af Alain David Beaulieu, hans nevø Adrien og hans søn Matthieu. Vinmarken opnåede økologisk certificering i 2012. Ejendommen er opdelt i tre parceller: på plateauet Saint-Martin, La Côte de Franc og Le Pied de Côte.
Château Coutet er en blanding af 4 gamle druesorter: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Prayssac (Malbec) og Cabernet Sauvignon, med en gennemsnitsalder på omkring 40 år. Efter håndhøst sker gæringen med naturlige gærstammer. Vinen lagres i 18 måneder på egfade og i tanke.
Druesorter: 60% Merlot à Queue Rouge, 30% Bouchet (Cabernet Franc), 7% Prayssac (Malbec), 3% Cabernet Sauvignon