Château COUTET - Saint Emilion Grand Cru 2021
Château Coutet ligt in Saint-Emilion, in Bordeaux. Het behoort al meer dan 400 jaar toe aan de familie David Beaulieu, en het terroir is nooit chemisch behandeld. Het kasteel wordt tegenwoordig geleid door Alain David Beaulieu, zijn neef Adrien en zijn zoon Matthieu. De wijngaard behaalde in 2012 de biologische certificering. Het domein is verdeeld in drie percelen: op het plateau van Saint-Martin, La Côte de Franc en Le Pied de Côte.
Château Coutet is een assemblage van 4 oude druivensoorten: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Prayssac (Malbec) en Cabernet Sauvignon, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar. Na de handmatige oogst vindt de fermentatie plaats met inheemse gisten. De wijn rijpt gedurende 18 maanden in eikenhouten vaten en tanks.
Druivensoorten: 60% Merlot à Queue Rouge, 30% Bouchet (Cabernet Franc), 7% Prayssac (Malbec), 3% Cabernet Sauvignon