Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru - Clos de la Maréchale Blanc 2022
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier ligger i Chambolle-Musigny i Bourgogne. Domen grundades 1863 av Frédéric Mugnier, en spritproducent från Dijon. År 1950, efter den ekonomiska krisen och världskriget, valde Jacques-Frédéric Mugnier, barnbarnsbarn till den första Frédéric, att sälja spritverksamheten och hyra ut vingården till en vinhandlare i Nuits-Saint-Georges. Kontraktet för vingården i Chambolle upphörde 1978 och sex år senare tog Frédéric Mugnier, son till Jacques-Frédéric, fullt ansvar för familjedomen. Den senaste tillökningen till domen var återtagandet av Clos de la Maréchale 2004, vilket radikalt förändrade dess storlek och möjliggjorde en ny och bättre organisation. Idag, runt Jocelyne och Frédéric Mugnier, är Domaine-teamet noggrant med varje detalj för att föra det bästa från naturen från vinrankan till källaren med minimal teknologisk inblandning.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Blanc är gjort på Chardonnay. Traditionen med en Clos de la Maréchale Blanc hade glömts bort i nästan 50 år, men flera gamla exceptionella flaskor, funna begravda i källaren, övertygade dem att återuppliva detta sällsynta vin från årgång 2015. För att omedelbart återskapa en Chardonnay-plantering som kan producera kvalitativt moget vinmaterial, använde de en teknik som sällan används i Bourgogne, kallad chip budding. Denna teknik innebär att bevara den gamla vinrankan (tidigare ympad på pinot noir) och infoga en Chardonnay-knopp under barken på stammen, som under de följande veckorna kommer att förenas med den gamla vinrankans ved, ta näring från dess sav och utvecklas, vilket ger frukt året därpå.
Druvsort: 100% Chardonnay
