TEELING - Master Blender's - Finish i Bordeaux rødvinsfad - 46%
Med base i det historiske Liberty-kvarter i Dublin er Teeling i dag en uundværlig ambassadør for genoplivningen af irsk whiskey. Gennem omhyggelig destillation, innovative lagringsmetoder og naturlige styrkeaftapninger tilbyder huset ikke-koldefiltrerede, udtryksfulde irske whiskyer, skabt til både ren smagning og gourmetgastronomi. Oplev denne uundværlige destilleris ekspertise hos Clos des Spiritueux.
Denne begrænsede Master Blender's udgave udtrykker originaliteten af en eksklusiv finish i Bordeaux rødvinsfade. Blandingen består af tredobbelt destillerede irske whiskyer, hovedsageligt korn og malt, som først er lagret i bourbonfade og derefter modnet i flere måneder i nøje udvalgte Bordeaux-barriques for deres struktur og tanninkompleksitet. Aftappet ved 46 %, uden farvning eller koldfiltrering, bevarer denne cuvée destillatets teksturrigdom og aromatiske intensitet. Begrænset serie tilgængelig eksklusivt hos Clos des Spiritueux, afhængigt af de bedste fads ankomst.
Næsen charmerer med en overflod af røde og sorte frugter: solbær, kirsebær, hindbær, fremhævet af delikate noter af vanilje, akaciehonning og en subtil cedertræagtig trænote. Smagen, rig og fløjlsblød, åbner med jordbærsyltetøj og blomme, en midte præget af gylden malt, delikat karamel og blide krydderier i perfekt balance. Bordeaux-fadets lagring giver en elegant tanninstruktur, der fremhæver strukturen uden at gøre smagsprofilen hård. Den lange og rene eftersmag strækker sig over blodappelsin, bitter kakao, lakrids og en subtil vinøs finish, kendetegnende for store smagsrige spiritus.
Til servering anbefales denne ekstraordinære whiskey ren i et tulipanglas ved 16-18 °C eller med et par dråber vand for fuldt ud at afsløre dens røde frugtaromaer. Den passer perfekt til andebryst, krydret glaseret svinekød, 24 måneders comté, modnet cheddar eller en fin 70 % mørk chokolade. Til cocktails vil den revolutionere en Old Fashioned med kakaobitter eller tilbyde en sofistikeret irsk version af Manhattan. Find den hos Clos des Spiritueux, din specialist i sjældne og premium spiritus.
