TOBERMORY - Gin - 43,3%
La Distilleria Tobermory è situata sull'Isola di Mull, al largo della famosa costa occidentale della Scozia. Fondata nel 1798, detiene lo status unico di essere l'unica distilleria di whisky sull'isola di Mull ed è una delle più antiche distillerie commerciali di Scozia, vantando un ricco patrimonio di oltre due secoli. Nel 1797, John Sinclair, un lungimirante commerciante di alghe brune, richiese un contratto di locazione di 57 acri nella rinomata zona di Ledaig per costruire abitazioni e una distilleria. La sua richiesta iniziale fu respinta e ottenne solo il permesso di costruire un birrificio. Determinato a realizzare il suo progetto, perseverò e un anno dopo la distilleria Ledaig vide finalmente la luce. Negli anni '30, la Grande Depressione mondiale unita al Proibizionismo negli Stati Uniti causò un forte calo della domanda di whisky, portando alla chiusura della distilleria per 41 anni consecutivi. Solo nel 1993, dopo l'acquisizione da parte di Burn Stewart Distillers, la distilleria riprese vita. Dal 2013 è di proprietà del gruppo Distell. La distilleria produce il Gin Tobermory oltre a due Single Malt notevoli: un Tobermory non torbato e un Ledaig intensamente torbato. Questi due whisky sono prodotti utilizzando gli stessi alambicchi, washbacks (vasche di fermentazione), mash tuns (vasche di ammostamento) e la stessa acqua pura, ma rivelano profili aromatici radicalmente diversi grazie alla variazione dell'orzo maltato impiegato.
Il Gin Tobermory è realizzato a partire da un alcol di cereali neutro combinato con un distillato eccezionale proveniente dagli alambicchi dedicati alla produzione del whisky Tobermory, distillato con cura fino a ottenere uno spirito di purezza e freschezza incomparabili. Le piante aromatiche vengono infuse per un minimo di 24 ore in questo distillato base per estrarne tutte le sottigliezze e complessità. Gli ingredienti botanici selezionati con precisione includono ginepro, erica, tè, fiore di sambuco e una delicata scorza di arancia. Questo Gin è stato premiato con il prestigioso titolo di "Miglior Gin Classico Scozzese" ai World Gin Awards 2020, solo sei mesi dopo il suo lancio sul mercato. La sua bottiglia iconica illustra con fascino il pittoresco villaggio di Tobermory e le sue famose case colorate, riflettendo così l'anima autentica di questa distilleria eccezionale.
