TOBERMORY - Gin - 43,3%
Palírna Tobermory se nachází na ostrově Mull, u slavného západního pobřeží Skotska. Založena v roce 1798, má jedinečný status jako jediná palírna whisky na ostrově Mull a je jednou z nejstarších komerčních palíren ve Skotsku, s bohatým dědictvím více než dvou století. V roce 1797 požádal John Sinclair, vizionářský obchodník s chaluhami, o pronájem 57 akrů v proslulé oblasti Ledaig za účelem výstavby bydlení a palírny. Jeho původní žádost byla zamítnuta a povolení získal pouze na stavbu pivovaru. Odhodlaný svůj projekt uskutečnit, vytrval a o rok později palírna Ledaig konečně vznikla. V 30. letech 20. století způsobila Velká hospodářská krize spolu s prohibicí ve Spojených státech prudký pokles poptávky po whisky, což vedlo k uzavření palírny na 41 po sobě jdoucích let. Až v roce 1993, po akvizici společností Burn Stewart Distillers, palírna opět ožila. Od roku 2013 je vlastněna skupinou Distell. Palírna vyrábí Tobermory Gin a také dva pozoruhodné Single Malty: netorfovaný Tobermory a intenzivně torfový Ledaig. Tyto dva whisky jsou vyráběny pomocí stejných kotlů, washbacků (kvasných nádob), mash tunů (rmutovacích nádob) a stejné čisté vody, ale díky variaci použité sladu vykazují radikálně odlišné aromatické profily.
Tobermory Gin je vyráběn z neutrálního obilného alkoholu spojeného s výjimečným destilátem z kotlů určených k výrobě whisky Tobermory, pečlivě destilovaným tak, aby vznikl duch s nepřekonatelnou čistotou a svěžestí. Aromatické rostliny jsou v tomto základním destilátu infuzovány po dobu minimálně 24 hodin, aby se extrahovaly všechny jemnosti a složitosti. Pečlivě vybrané botanické ingredience zahrnují jalovec, vřes, čaj, květ bezu a jemnou kůru pomerančové kůry. Tento Gin získal prestižní titul "Nejlepší skotský klasický gin" na World Gin Awards 2020, pouhých šest měsíců po uvedení na trh. Jeho ikonická láhev okouzlujícím způsobem zobrazuje malebnou vesnici Tobermory a její slavné barevné domy, čímž odráží autentickou duši této výjimečné palírny.
