TOBERMORY - Gin - 43,3%
A Destilaria Tobermory está situada na Ilha de Mull, ao largo da famosa costa oeste da Escócia. Fundada em 1798, detém o estatuto único de ser a única destilaria de whisky na ilha de Mull e é uma das mais antigas destilarias comerciais da Escócia, com um rico património de mais de dois séculos. Em 1797, John Sinclair, um visionário comerciante de algas, solicitou um arrendamento de 57 acres na renomada região de Ledaig para construir habitações e uma destilaria. O seu pedido inicial foi rejeitado e obteve apenas autorização para construir uma cervejaria. Determinado a concretizar o seu projeto, perseverou e, um ano depois, a destilaria Ledaig finalmente viu a luz do dia. Nos anos 1930, a Grande Depressão mundial, juntamente com a Proibição nos Estados Unidos, provocou uma queda vertiginosa na procura de whisky, levando ao encerramento da destilaria durante 41 anos consecutivos. Só em 1993, após a sua aquisição pela Burn Stewart Distillers, é que a destilaria voltou à vida. Desde 2013, é propriedade do grupo Distell. A destilaria produz o Gin Tobermory bem como dois Single Malts notáveis: um Tobermory não turfado e um Ledaig intensamente turfado. Estes dois whiskies são produzidos utilizando os mesmos alambiques, washbacks (tanques de fermentação), mash tuns (tanques de brassagem) e a mesma água pura, mas revelam perfis aromáticos radicalmente diferentes graças à variação da cevada maltada utilizada.
O Gin Tobermory é elaborado a partir de um álcool de cereais neutro combinado com um destilado excecional proveniente dos alambiques dedicados à produção do whisky Tobermory, cuidadosamente destilado até obter um espírito de pureza e frescura incomparáveis. As plantas aromáticas são infundidas durante um mínimo de 24 horas neste destilado base para extrair todas as subtilidades e complexidades. Os ingredientes botânicos selecionados com precisão incluem zimbro, urze, chá, flor de sabugueiro e um delicado toque de casca de laranja. Este Gin foi galardoado com o prestigiado título de "Melhor Gin Clássico Escocês" nos World Gin Awards 2020, apenas seis meses após o seu lançamento no mercado. A sua garrafa icónica ilustra com charme a pitoresca vila de Tobermory e as suas famosas casas coloridas, refletindo assim a alma autêntica desta destilaria excecional.
