Domaine du Peyra - Hundra procent - Chardonnay 2023
Domaine du Peyra ligger i Gondrin i sydvästra Frankrike. Det ägs av François Fourel. Först var han vinhandlare, sedan grossist, agent, försäljningschef och verkställande direktör för stora domäner, och han skapade sin vingård i sydvästra Frankrike 2004. Fäst vid sina languedociska rötter bestämde han sig för att vinifiera druvor i partnerskap med vinodlare som äger små parceller i terroirerna Assas och Claret i Languedoc. Han skaffar sig saft av optimal kvalitet som han vinifierar och blandar på sin domän.
Hundra procent Chardonnay kommer från terroiret Assas, som ligger nordost om Montpellier. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar vid låg temperatur och lagringen sker också i rostfria ståltankar.
Druvsort: 100% Chardonnay