Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels Blanc 2025
Domaine Cassagne et Vitailles föddes i Montpeyroux, i hjärtat av Languedoc, i en medelhavsmiljö där terrängen, kalkhaltiga jordar och friska influenser möjliggör produktion av viner som är både soliga och balanserade. Grundat av Matthieu Rollin och Nicolas Seffusatti har domänen etablerat sig genom en strävan efter precision, djup och ärlighet i uttrycket av sina terroirer. Dess hemliga vingård på cirka 7 hektar sköts med noggrann omsorg, med fokus på manuellt arbete, naturlig gräsbevuxen mark och handplockning. Cassagne et Vitailles försvarar en vinvision baserad på observation av jorden, respekt för naturliga cykler och jakten på en rättvis balans. I detta sortiment, präglat av karaktärsfulla röda viner, ger Combarels Blanc en mer direkt, frisk och ljus uttryck av Languedoc. Denna cuvée i IGP Pays d'Oc speglar domänens vilja att erbjuda ett njutbart vitt vin, precist, aromatiskt och tillgängligt utan att kompromissa med kraven. Domaine Cassagne et Vitailles Combarels Blanc 2025 ingår således i en modern tolkning av medelhavsvita viner, mellan friskhet, frukt och njutning.
Cuvéen Combarels Blanc 2025 är gjord av en blandning av kompletterande vita druvsorter, huvudsakligen Chardonnay, Grenache Blanc och Viognier. Chardonnay bidrar med friskhet, struktur och toner av vita frukter, medan Grenache Blanc ger volym, rundhet och en mer medelhavskaraktär. Viognier berikar helheten med sin florala signatur, nyanser av aprikos, persika och milda kryddor. Druvorna vinifieras varsamt för att bevara vinets aromatiska klarhet och livlighet, i en stil tänkt för delning och gemenskap. Årgång 2025, fortfarande mycket ung, framstår som ett omedelbart torrt vitt vin, mer byggt på friskhet och mjukhet än kraft. IGP Pays d'Oc ger stor frihet i blandningen, till tjänst för en balans mellan varietal uttryck, mogen frukt och spänning. Combarels Blanc 2025 utmärker sig därför med en aromatisk, saftig och livlig profil, trogen domänens anda.
Vid provsmakning erbjuder Domaine Cassagne et Vitailles Combarels Blanc 2025 en blekgul, glänsande färg med ljusa reflektioner. Doften kan påminna om päron, vit persika, färsk aprikos, citrus, vita blommor och en lätt ton av milda kryddor. I munnen är vinet mjukt, friskt och njutbart, med en fruktig kropp väl balanserad av en angenäm livlighet. Chardonnay ger en tydlig struktur, Grenache Blanc rundar texturen och Viognier tillför en mer parfymrik dimension utan överdriven tyngd. Eftersmaken är frisk, lätt salt och citronaktig, med en aromatisk uthållighet på vita frukter och blommor. Detta vita vin från Languedoc passar utmärkt till aperitif, grillad fisk, räkor, skaldjur, citronkyckling, medelhavssallad eller lätt kryddad asiatisk mat. Det är bäst att servera det ungt, runt 10 till 12 °C, för att fullt ut njuta av dess frukt och lyster.
Druvor: Chardonnay, Grenache Blanc, Viognier
