Domaine du Peyra - Sto procent - Chardonnay 2023
Domaine du Peyra se nachází v Gondrinu na jihozápadě Francie. Patří François Fourelovi. Nejprve byl obchodník s vínem, poté velkoobchodník, agent, obchodní ředitel a generální ředitel velkých domén, a v roce 2004 založil svou vlastní vinici na jihozápadě. Připoután ke svým languedockým kořenům se rozhodl vyrábět víno z hroznů ve spolupráci s vinaři, kteří vlastní malé pozemky v terroirech Assas a Claret v Languedocu. Získává šťávy optimální kvality, které vinifikuje a míchá na svém statku.
Sto procent Chardonnay pochází z terroiru Assas, který se nachází na severovýchod od Montpellier. Vinifikace probíhá v nerezových tancích při nízké teplotě a zrání probíhá také v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Chardonnay