Domaine du Peyra - Honderd procent - Chardonnay 2023
Domaine du Peyra ligt in Gondrin, in het zuidwesten. Het behoort toe aan François Fourel. Eerst was hij wijnhandelaar, daarna groothandelaar, agent, commercieel directeur en algemeen directeur van grote domeinen. In 2004 richtte hij zijn wijngaard op in het zuidwesten. Verbonden aan zijn Languedoc-wortels besloot hij druiven te vinifiëren in samenwerking met wijnbouwers die kleine percelen bezitten in de terroirs van Assas en Claret, in de Languedoc. Hij verwerft sappen van optimale kwaliteit die hij vinifieert en assembleert op zijn domein.
Honderd procent Chardonnay komt uit het terroir van Assas, gelegen ten noordoosten van Montpellier. De vinificatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur en de rijping vindt ook plaats in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Chardonnay