Domaine du Peyra - Hundrede procent - Chardonnay 2023
Domaine du Peyra ligger i Gondrin i det sydvestlige Frankrig. Det tilhører François Fourel. Først var han vinhandler, derefter grossist, agent, salgschef og administrerende direktør for store vingårde, og han grundlagde sin egen vingård i det sydvestlige Frankrig i 2004. Tæt knyttet til sine rødder i Languedoc besluttede han at vinificere druer i partnerskab med vinbønder, der ejer små parceller i terroirerne Assas og Claret i Languedoc. Han skaffer sig saft af optimal kvalitet, som han vinificerer og blander på sin egen vingård.
Hundrede procent Chardonnay kommer fra terroiret Assas, der ligger nordøst for Montpellier. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke ved lav temperatur, og lagringen sker også i rustfri ståltanke.
Druesort: 100% Chardonnay