Domaine Chiroulet - Floc de Gascogne Rouge - 17%
Domaine Chiroulet ligger i Gers, på Armagnac-jorden, i Gascogne. Det blev grundlagt i 1893, og ejendommen dækkede dengang 5 hektar dedikeret til blandet landbrug og husdyravl. Alban Sourbès, vinbonde og destillatør, oplevede phylloxeraens mørke år og ledede ejendommen indtil 1935. Ejendommen blev overdraget til hans niece, Suzanne Capmartin, og hendes mand Albert Fezas udtænkte et udvidelsesprojekt, som ikke blev realiseret på grund af Anden Verdenskrig. Det er hans barnebarn og nuværende ejer Philippe Fezas, der har diversificeret ejendommens aktiviteter. Overgangen til økologisk landbrug, som er ved at blive afsluttet, styrker en forpligtelse, der også omfatter miljøet omkring vinmarkerne i et agroforestry-projekt. Dette princip, som gavner vinmarkens økosystem, gør det muligt at genplacere biomassen på parcellerne, regulere nyttedyr og det omgivende mikroklima. Domaine Chiroulet drives således med en ansvarlig og holistisk tilgang.
Floc de Gascogne Rouge stammer fra en blanding af friske safter (2/3) af Merlot, Cabernet Franc og Tannat med en tredjedel Armagnac fra ejendommen. Den lagres i flere måneder i gamle egetræsfade.