Domaine Chiroulet - Floc de Gascogne Rouge - 17%
El Domaine Chiroulet está idealmente ubicado en Gers, el corazón histórico de los terroirs de Armagnac, en Gascogne. Fundado en 1893, esta emblemática finca se extendía inicialmente sobre 5 hectáreas dedicadas a la policultura y la ganadería, encarnando un saber hacer tradicional único. Alban Sourbès, un apasionado viticultor y destilador, atravesó los difíciles años de la filoxera y dirigió la finca hasta 1935 con determinación. La propiedad fue luego transmitida a su sobrina, Suzanne Capmartin, y a su esposo Albert Fezas, quienes planearon un ambicioso proyecto de expansión interrumpido por la Segunda Guerra Mundial. Hoy, la finca está dirigida por su nieto, Philippe Fezas, quien ha sabido diversificar las actividades y modernizar la producción. Actualmente en transición hacia la agricultura ecológica, Domaine Chiroulet afirma un fuerte compromiso con la preservación del medio ambiente y la biodiversidad local. Su innovador proyecto de agroforestería integra armoniosamente árboles y viñas para favorecer un ecosistema equilibrado, relocalizar la biomasa directamente en las parcelas y regular naturalmente la fauna auxiliar así como el microclima. Este enfoque holístico y sostenible garantiza una explotación respetuosa, produciendo vinos y espirituosos de excepción con cualidades organolépticas notables.
El Floc de Gascogne Rouge del Domaine Chiroulet es la expresión perfecta del matrimonio típico entre frescura y potencia. Se elabora a partir de una cuidadosa mezcla de jugo fresco (2\/3) procedente de las variedades Merlot, Cabernet Franc y Tannat, armoniosamente complementado por un tercio de Armagnac envejecido en el lugar. Este Floc se envejece durante varios meses en viejos toneles de roble, lo que confiere a esta bebida tradicional un bouquet complejo, una redondez excepcional y delicadas notas amaderadas. Ideal como aperitivo o acompañado de postres refinados, este Floc de Gascogne Rouge es una verdadera invitación a descubrir el patrimonio vitivinícola y espirituoso de Gascogne.
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