Cape Clear - 3 Sq. Miles - 40%
Cape Clear ist eine ikonische Insel des Gaeltacht (irischsprachige Region) vor der Südwestküste des County Cork in Irland. Mit seinen 130 ganzjährigen Einwohnern und einer Schule mit sieben Schülern hat diese eng verbundene Gemeinschaft ein ehrgeiziges Projekt ins Leben gerufen: die Gründung einer handwerklichen Brennerei. Dieses Projekt, getragen von den Inselbewohnern selbst, zielte nicht nur darauf ab, die lokale Wirtschaft durch die Schaffung von Arbeitsplätzen vor Ort zu beleben, sondern auch die natürlichen Reichtümer der Insel zu nutzen und den jungen Generationen eine vielversprechende Zukunft zu bieten. Die Brennerei erhielt 2016 ihre Baugenehmigung, was den Beginn eines spannenden Abenteuers markierte.
Wie es oft in der Welt des Whiskys der Fall ist, begann der Ansatz mit der Herstellung eines Gins, um die Destillationstechniken zu perfektionieren. Nach fast einem Jahr intensiver Entwicklung, in Zusammenarbeit mit den Bewohnern und Experten vom Festland, wurde das Rezept sorgfältig ausgearbeitet und optimiert. Der Gin 3 Sq. Miles entstand so und wurde erstmals im November 2019 auf den Markt gebracht. Seitdem ist die Brennerei zu einem Ort der Innovation und aktiven Produktion geworden und stärkt den Ruf der Insel durch einzigartige und hochwertige Spirituosen.
Dieser außergewöhnliche Gin wird in kleinen Chargen handwerklich hergestellt, wobei besonderes Augenmerk auf lokale Zutaten gelegt wird: Er enthält insbesondere Laminaria digitata, eine für die Region typische Braunalge, sowie Fuchsien und Geißblatt, die direkt auf der Insel geerntet werden. Diese lokale Beschaffung verleiht dem Gin 3 Sq. Miles sein einzigartiges aromatisches Profil, das maritime Frische mit subtilen floralen Noten verbindet – ein wahrer Spiegel des Inselterroirs.
