Ardnamurchan - AD/2022 - Barrica de Bourbon y Jerez - 46.8%
La Destilería Ardnamurchan está idealmente situada en Argyll, en el punto más occidental del continente británico, en el corazón de las majestuosas Tierras Altas escocesas. Esta destilería única introdujo la destilación legal en la aislada península de Ardnamurchan gracias a la iniciativa innovadora del embotellador independiente Adelphi, que la fundó en 2014. Aunque reciente, esta iniciativa hace eco de una rica historia, ya que la primera destilería con el nombre Adelphi fue fundada en 1826 en Gorbals, Glasgow. Esta última, dirigida desde 1880 por Archibald Walker, fue reconocida como el único productor de whisky que operaba simultáneamente en Escocia, Irlanda e Inglaterra. Produciendo más de 500,000 galones de whisky de malta y grano al año en 1887, fue adquirida por DCL (Distillers Company Limited) en 1903. Cuatro años después, la destilería cerró sus puertas tras la tragedia histórica llamada "Gran desastre de Gorbals", cuando un tanque de fermentación se derrumbó, inundando la calle cercana con alcohol caliente, causando la muerte por ahogamiento de un hombre y obligando a evacuar a muchos residentes. Hoy, este sitio alberga la mezquita central de Glasgow. En 1993, Jamie Walker, bisnieto de Archibald, relanzó la marca Adelphi como embotellador independiente, que fue asumida por sus actuales propietarios en 2004.
La Destilería Ardnamurchan encarna plenamente los valores de sostenibilidad y respeto ambiental apoyándose en energías renovables locales. Toda la electricidad y el calor necesarios para la producción provienen de energías ecológicas, especialmente mediante el uso de un generador hidroeléctrico instalado en el río utilizado para la refrigeración. Además, una caldera de biomasa funciona con madera procedente de la silvicultura local, reduciendo así la huella de carbono global de la destilería a un nivel excepcionalmente bajo. Ardnamurchan también practica un reciclaje responsable de los subproductos de producción: el bagazo, rico en energía, se mezcla con el "pot ale" para crear alimentos naturales destinados a los animales de la península, un ejemplo notable de economía circular y respeto por el terruño. El éxito fue inmediato: la primera embotellación lanzada en 2016, limitada a 2,500 botellas en todo el mundo, se vendió en una sola noche, demostrando la fuerte demanda internacional de este whisky excepcional.
Desde 2022, las nuevas botellas de Ardnamurchan ya no mencionan el mes y año exactos de embotellado, y las distinciones entre lotes permanecen sutiles para garantizar una continuidad de calidad y carácter. La referencia AD/2022 ofrece una composición equilibrada que incluye 50% de malta turba y 50% de malta sin turba, con envejecimiento en barricas ex-Bourbon (65%) y ex-Sherry (35%), ofreciendo así un perfil aromático intenso y armonioso.
Ligeramente Turbado
