Ardnamurchan - AD/ 2022 - Bourbon & Sherry Cask - 46.8%
La Distillerie Ardnamurchan est idéalement située à Argyll, sur la pointe la plus occidentale du continent britannique, au cœur des majestueuses Highlands écossaises. Cette distillerie unique a fait entrer la distillation légale dans la péninsule isolée d'Ardnamurchan grâce à l’initiative innovante de l’embouteilleur indépendant Adelphi, qui l’a fondée en 2014. Bien que récente, cette initiative fait écho à une riche histoire puisque la première distillerie portant le nom Adelphi fut fondée en 1826 à Gorbals, Glasgow. Cette dernière, dirigée dès 1880 par Archibald Walker, fut reconnue comme le seul producteur de whisky opérant simultanément en Écosse, en Irlande et en Angleterre. Produisant plus de 500 000 gallons de whisky de malt et de grain par an en 1887, elle fut rachetée par DCL (Distillers Company Limited) en 1903. Quatre ans plus tard, la distillerie ferma ses portes suite à la tragédie historique appelée la « Grande catastrophe des Gorbals », lorsqu’une cuve de fermentation s’effondra, inondant la rue voisine d’alcool chaud, causant la noyade d’un homme et forçant l’évacuation de nombreux habitants. Aujourd’hui, ce site héberge la mosquée centrale de Glasgow. En 1993, Jamie Walker, arrière-petit-fils d’Archibald, a relancé la marque Adelphi comme embouteilleur indépendant, repris par ses actuels propriétaires en 2004.
La Distillerie Ardnamurchan incarne pleinement les valeurs de durabilité et de respect de l’environnement en s’appuyant sur des énergies renouvelables locales. Toute l’électricité et la chaleur nécessaires à la production proviennent d’énergies écologiques, notamment via l’utilisation d’un générateur hydroélectrique installé sur la rivière utilisée pour le refroidissement. De plus, une chaudière à biomasse fonctionne avec du bois issu de la foresterie locale, réduisant ainsi l’empreinte carbone globale de la distillerie à un niveau exceptionnellement bas. Ardnamurchan pratique également un recyclage responsable des sous-produits de production : la drêche, riche en énergie, est mélangée avec le « pot ale » pour créer des aliments naturels destinés aux animaux de la péninsule, un exemple remarquable d’économie circulaire et de respect du terroir. Le succès est immédiat : le tout premier embouteillage sorti en 2016, limité à 2 500 bouteilles dans le monde, s’est vendu en une seule nuit, témoignant de la forte demande internationale pour ce whisky d’exception.
Depuis 2022, les nouvelles bouteilles Ardnamurchan ne mentionnent plus le mois et l’année exacte de mise en bouteille, et les distinctions entre les lots restent subtiles pour garantir une continuité de qualité et de caractère. La référence AD/ 2022 propose une composition équilibrée comprenant 50% de malt tourbé et 50% de malt non tourbé, avec un vieillissement en fûts ex-Bourbon (65%) et ex-Sherry (35%), offrant ainsi un profil aromatique intense et harmonieux.
Légèrement Tourbé
