Ardnamurchan - AD/2022 - Bourbon & Sherry sud - 46,8%
Destilerie Ardnamurchan je ideálně situována v Argyllu, na nejzápadnějším cípu britské pevniny, v srdci majestátních Skotských vysočin. Toto jedinečné destilerie přineslo legální destilaci na izolovaný poloostrov Ardnamurchan díky inovativní iniciativě nezávislého plniče Adelphi, který ji založil v roce 2014. Přestože je nová, tato iniciativa odráží bohatou historii, protože první destilerie nesoucí jméno Adelphi byla založena v roce 1826 v Gorbals, Glasgow. Ta byla od roku 1880 vedena Archibaldem Walkerem a byla uznána jako jediný výrobce whisky, který současně působil ve Skotsku, Irsku a Anglii. V roce 1887 produkovala více než 500 000 galonů sladu a obilného whisky ročně a byla v roce 1903 koupena společností DCL (Distillers Company Limited). O čtyři roky později destilerie zavřela své brány po historické tragédii nazývané "Velká katastrofa v Gorbals", kdy se zřítila fermentační nádoba, zaplavila sousední ulici horkým alkoholem, což způsobilo utonutí muže a donutilo evakuovat mnoho obyvatel. Dnes se na tomto místě nachází centrální mešita v Glasgow. V roce 1993 Jamie Walker, pravnuk Archibalda, znovu oživil značku Adelphi jako nezávislý plnič, kterou převzali současní majitelé v roce 2004.
Destilerie Ardnamurchan plně ztělesňuje hodnoty udržitelnosti a respektu k životnímu prostředí tím, že se spoléhá na místní obnovitelné zdroje energie. Veškerá elektřina a teplo potřebné k výrobě pocházejí z ekologických zdrojů energie, zejména díky využití vodní elektrárny instalované na řece používané k chlazení. Navíc kotel na biomasu funguje na dřevo z místního lesnictví, čímž se celková uhlíková stopa destilerie snižuje na výjimečně nízkou úroveň. Ardnamurchan také praktikuje odpovědný recyklaci vedlejších produktů výroby: výpalky, bohaté na energii, jsou smíchány s "pot ale" k výrobě přírodních krmiv pro zvířata na poloostrově, což je pozoruhodný příklad cirkulární ekonomiky a respektu k terroiru. Úspěch byl okamžitý: první lahvování vydané v roce 2016, omezené na 2 500 lahví po celém světě, se prodalo během jediné noci, což svědčí o silné mezinárodní poptávce po tomto výjimečném whisky.
Od roku 2022 nové lahve Ardnamurchan již neuvádějí přesný měsíc a rok lahvování a rozdíly mezi šaržemi zůstávají jemné, aby byla zajištěna kontinuita kvality a charakteru. Referenční označení AD/2022 nabízí vyváženou kompozici obsahující 50 % rašelinového sladu a 50 % nesmoleného sladu, s dozráváním v sudech po ex-Bourbonu (65 %) a ex-Sherry (35 %), což poskytuje intenzivní a harmonický aromatický profil.
Lehce rašelinový
