GLENGOYNE - 10 år - 40% ABV
Glengoyne destilleriet, en sand perle beliggende i det sydlige skotske højland, ligger ideelt ved foden af den ikoniske vulkanske bakke Dumgoyne og byder på en spektakulær udsigt, der kan ses fra Glasgow.
Grundlagt i 1820 på Burnfoot Farm som en hemmelig destilleri, udviklede Glengoyne sig i en beskyttet dal, skjult for skattemyndighederne, med et skjult vandfald, der stadig i dag forsyner dens traditionelle processer. Officielt licenseret i 1833 under navnet Glenguin of Burnfoot, en betegnelse bevaret indtil 1907, blev destilleriet genopbygget i 1966, hvor kapaciteten blev tredoblet for at imødekomme den stigende efterspørgsel fra whiskyentusiaster. I 2003 blev det en del af Ian Macleod Distillers Ltd-gruppen efter tidligere at have tilhørt Edrington-gruppen.
Kendetegnet ved torvfrit jord omkring gården bruger Glengoyne kun lokal brændsel til at tørre sin byg, hvilket giver dens whisky en unik, ikke-tørvet stil, der værdsættes af kenderne. Den forlængede gæring af urten bringer raffinerede noter af hasselnød, mens dens pot stills, langsomt opvarmet ved lav temperatur og kendt som de langsomste i Skotland, tillader udtrækning af enestående sødme og lethed fra malten.
Destilleriet var også innovativt allerede i 1870 med brugen af sherryfade og udnyttede denne industris fremgang. Oprindeligt en økonomisk strategi for at reducere omkostningerne er lagringen i sherryfade blevet et karakteristisk kendetegn ved den rige og komplekse karakter af Glengoyne-whiskyer.
Glengoyne 10 år skiller sig ud med sin krydret og bløde aromaprofil, fremhævet af en markant sherryfadspåvirkning, og tilbyder en rig, afbalanceret og elegant smagsoplevelse, ideel til whiskyelskere, der søger kvalitet og autenticitet.
