Los Javis - Espadin - 41,32% Vol.
Los Javis Mezcal è un mezcal artigianale e familiare d’eccezione, originario di Oaxaca, precisamente da Santiago Matatlan, in Messico. Ogni fase della sua produzione rispetta le tradizioni ancestrali: l’agave è rigorosamente selezionato a mano, quindi tostato lentamente in un forno conico di pietra tipico. Dopo la cottura, l’agave viene macinato con la tahona, una macina tradizionale, e fermentato naturalmente in vasche di legno, garantendo un profilo aromatico unico e autentico.
Il mezcal Los Javis viene distillato con cura in piccoli alambicchi di rame, permettendo di preservare la finezza e la qualità dei suoi aromi. Ogni bottiglia è imbottigliata singolarmente e numerata a mano, assicurando un prodotto esclusivo e d’eccezione.
Questo mezcal d’eccezione è prodotto dalla nobile varietà di maguey Espadin (Agave Angustifolia), nota per le sue note fruttate e vegetali. È stato distillato nel 2022 dal rinomato "Maestro Mezcalero" Don Javier Mateo, garantendo una qualità superiore e un’esperienza gustativa unica.
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