Los Javis - Espadin - 41,32% Vol.
Los Javis Mezcal is een uitzonderlijke ambachtelijke en familieproduced mezcal uit Oaxaca, specifiek uit Santiago Matatlan, in Mexico. Elke stap van de productie respecteert de oude tradities: de agave wordt zorgvuldig met de hand geselecteerd en vervolgens langzaam geroosterd in een typische conische stenen oven. Na het koken wordt de agave gemalen met de tahona, een traditionele molensteen, en natuurlijk gefermenteerd in houten vaten, wat zorgt voor een uniek en authentiek aromaprofiel.
Los Javis mezcal wordt zorgvuldig gedistilleerd in kleine koperen distilleerketels, waardoor de finesse en kwaliteit van de aroma's behouden blijft. Elke fles wordt individueel gebotteld en met de hand genummerd, wat zorgt voor een exclusief en uitzonderlijk product.
Deze uitzonderlijke mezcal is gemaakt van de nobele maguey-variëteit Espadin (Agave Angustifolia), bekend om zijn fruitige en plantaardige tonen. Hij werd gedistilleerd in 2022 door de gerenommeerde "Maestro Mezcalero" Don Javier Mateo, wat superieure kwaliteit en een unieke smaakervaring garandeert.
Ontdek deze parel van traditionele Mexicaanse distillatie bij Clos des Spiritueux, jouw referentie voor zeldzame en authentieke gedistilleerde dranken.
