Launceston - Tasmanischer Whisky - Apera Fass - Los H17-41 - 46%
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Die Launceston Destillerie befindet sich in der charmanten Stadt Launceston in Tasmanien, einer weltweit renommierten Region für die Herstellung von Premium-Whiskys. Das einzigartige Klima Tasmaniens, kombiniert mit einem außergewöhnlichen Terroir, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertiger Gerste und die optimale Reifung des Whiskys. Die Geschichte der lokalen Destillation reicht zurück bis zur Gründung der ersten Brennerei, der Caledonian Distillery, im Jahr 1824. Die Verabschiedung des Distillation Prohibition Act im Jahr 1839 stoppte jedoch die Spirituosenproduktion auf der Insel für fast 150 Jahre. Erst 1992, nach einer Gesetzesänderung, erlebte Tasmanien mit der Eröffnung der ersten modernen Brennerei eine Wiederbelebung seiner Whiskyindustrie.
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Die Launceston Destillerie markierte damit einen historischen Wendepunkt, indem sie die erste legale Brennerei seit der Schließung der Caledonian im Jahr 1839 wurde und die Whiskytradition in Tasmanien wiederbelebte. Gegründet im Jahr 2018, befindet sich diese familiengeführte Brennerei im berühmten Hangar 17, dem ältesten kommerziellen Luftfahrtgebäude des Bundesstaates. Die hochwertige Ausstattung umfasst einen 1.600-Liter-Wash-Still und einen 700-Liter-Alambic, hergestellt von Peter Bailly von Knapp Lewer Engineering, einem weltweit führenden Unternehmen im Design von Brennblasen.
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Dieser außergewöhnliche Whisky wird aus sorgfältig ausgewählter lokaler Gerste aus Tasmanien hergestellt und profitiert von reinem Wasser, das direkt aus dem nahegelegenen Tamar-Fluss stammt, einem Schlüsselelement für die Entwicklung der Aromen des Destillats. Die Reifung erfolgt in einer sorgfältigen Auswahl amerikanischer und europäischer Eichenfässer, die zuvor Bourbon, Apera – einen einzigartigen australischen Sherry – oder Tawny, einen traditionellen australischen Portwein, enthielten.
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Für diesen Apera Cask-Los wurde der Whisky geduldig in 2 ehemaligen Fässern gereift, die zuvor mit dem verstärkten Apera-Wein gefüllt waren, was eine unvergleichliche aromatische Fülle garantiert, geprägt von Trockenfrüchten und milden Gewürzen. Jedes Fass reifte den Spiritus mindestens 5 Jahre, bevor eine sorgfältige Vermählung erfolgte, gefolgt von einer 2-monatigen Ruhephase im Tank, um die Aromen vor der Abfüllung perfekt zu harmonisieren. Es wurden nur 455 Flaschen produziert, was jede Flasche zu einem seltenen und begehrten Sammlerstück macht.
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Ungetorft – Reinheit und Authentizität garantieren ein raffiniertes Geschmackserlebnis.
