Launceston - Tasmánská whisky - Sud Apera - Šarže H17-41 - 46%
\n
Destilerie Launceston se nachází v malebném městě Launceston v Tasmánii, oblasti světově proslulé výrobou prémiových whisky. Jedinečné klima Tasmánie v kombinaci s výjimečným terroirem nabízí ideální podmínky pro pěstování vysoce kvalitního ječmene a optimální zrání whisky. Historie místní destilace sahá až k založení první palírny, Caledonian Distillery, v roce 1824. Avšak přijetí Distillation Prohibition Act v roce 1839 zastavilo výrobu lihovin na ostrově téměř na 150 let. Až v roce 1992, po legislativní změně, zažila Tasmánie znovuzrození svého whisky průmyslu otevřením první moderní palírny.
\n
Destilerie Launceston tak znamenala historický zlom tím, že se stala první legální palírnou od uzavření Caledonian v roce 1839, oživujíc tradici whisky v Tasmánii. Založena v roce 2018, tato rodinná palírna sídlí ve slavném Hangáru 17, nejstarší budově komerčního letectví ve státě. Její špičkové vybavení zahrnuje wash still o objemu 1 600 litrů a destilační kotel o objemu 700 litrů, vyrobené Peterem Baillym z Knapp Lewer Engineering, světovým lídrem v designu destilačních kotlů.
\n
Tato výjimečná whisky je vyráběna z pečlivě vybraného místního tasmánského ječmene a využívá čistou vodu přímo z nedaleké řeky Tamar, klíčového prvku při rozvoji aromat destilátu. Zrání probíhá ve pečlivě vybraném výběru amerických a evropských dubových sudů, které dříve obsahovaly Bourbon, Apera – unikátní australský sherry – nebo Tawny, tradiční australské portské víno.
\n
Pro tuto šarži Apera Cask byl whisky trpělivě zrál v 2 starých sudech, které dříve obsahovaly fortifikované víno Apera, což zaručuje nesrovnatelnou aromatickou bohatost, tónovanou sušeným ovocem a jemnými kořeními. Každý sud zrál destilát minimálně 5 let před pečlivým mícháním, následovaným 2měsíčním odpočinkem v nádrži, aby se dokonale harmonizovaly chutě před lahvováním. Bylo vyrobeno pouze 455 lahví, což činí každou láhev vzácným a žádaným sběratelským kouskem.
\n
Netřísněný – Čistota a autentičnost zaručují rafinovaný zážitek z degustace.
