Launceston - Tasmanische Whisky - Apera Vat - Lot H17-41 - 46%
\n
De Launceston Distilleerderij is gevestigd in de charmante stad Launceston in Tasmanië, een regio die wereldwijd bekend staat om de productie van premium whisky's. Het unieke klimaat van Tasmanië, gecombineerd met een uitzonderlijk terroir, biedt ideale omstandigheden voor de teelt van hoogwaardige gerst en de optimale rijping van whisky. De geschiedenis van de lokale distillatie gaat terug tot de oprichting van de eerste distilleerderij, de Caledonian Distillery, in 1824. De invoering van de Distillation Prohibition Act in 1839 stopte echter bijna 150 jaar de productie van sterke dranken op het eiland. Pas in 1992, na een wetswijziging, zag Tasmanië de heropleving van zijn whisky-industrie met de opening van de eerste moderne distilleerderij.
\n
De Launceston Distilleerderij markeerde daarmee een historisch keerpunt door de eerste legale distilleerderij te worden die sinds de sluiting van Caledonian in 1839 opereerde en de whiskytraditie in Tasmanië nieuw leven inblies. Opgericht in 2018, is deze familiebedrijf gevestigd in de beroemde Hangar 17, het oudste commerciële luchtvaartgebouw van de staat. De hoogwaardige uitrusting omvat een 1.600-liter wash still en een 700-liter pot still, vervaardigd door Peter Bailly van Knapp Lewer Engineering, een wereldleider in het ontwerp van distilleerketels.
\n
Deze uitzonderlijke whisky wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde lokale gerst uit Tasmanië en profiteert van puur water dat rechtstreeks afkomstig is van de nabijgelegen Tamar-rivier, een sleutelelement in de ontwikkeling van de aroma's van de drank. De rijping vindt plaats in een zorgvuldig geselecteerde reeks Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten die eerder Bourbon, Apera – een unieke Australische sherry – of Tawny, een traditionele Australische portwijn, bevatten.
\n
Voor dit Apera Cask-lot is de whisky geduldig gerijpt in 2 voormalige vaten die eerder versterkte Apera-wijn bevatten, wat een ongeëvenaarde aromatische rijkdom garandeert, getint met gedroogd fruit en zachte kruiden. Elk vat heeft de drank minimaal 5 jaar gerijpt voordat een nauwkeurige blending volgde, gevolgd door een rustperiode van 2 maanden in een tank om de smaken perfect te harmoniseren voor het bottelen. Er werden slechts 455 flessen geproduceerd, waardoor elke fles een zeldzaam en gewild verzamelobject is.
\n
Niet geturfd – Zuiverheid en authenticiteit die een verfijnde proefervaring garanderen.
