Launceston - Tasmanisk Whisky - Apera Tønde - Lot H17-41 - 46%
\n
Launceston Destilleriet ligger i den charmerende by Launceston i Tasmanien, en region verdenskendt for produktion af premium whisky. Tasmaniens unikke klima kombineret med en enestående terroir giver ideelle betingelser for dyrkning af byg af høj kvalitet og optimal lagring af whisky. Historien om lokal destillation går tilbage til etableringen af den første destilleri, Caledonian Distillery, i 1824. Dog stoppede vedtagelsen af Distillation Prohibition Act i 1839 produktionen af spiritus på øen i næsten 150 år. Først i 1992, efter en lovændring, så Tasmanien genopblomstringen af sin whiskyindustri med åbningen af det første moderne destilleri.
\n
Launceston Destilleriet markerede dermed et historisk vendepunkt ved at blive det første lovlige destilleri til at operere siden lukningen af Caledonian i 1839 og genoplive whiskytraditionen i Tasmanien. Grundlagt i 2018, er dette familiedrevne destilleri placeret i det berømte Hangar 17, den ældste kommercielle luftfartsbygning i staten. Dets avancerede udstyr inkluderer en 1.600 liters wash still og en 700 liters pot still, fremstillet af Peter Bailly fra Knapp Lewer Engineering, en verdensleder inden for design af destillationsapparater.
\n
Denne enestående whisky er fremstillet af omhyggeligt udvalgt lokal tasmanisk byg og drager fordel af rent vand, der kommer direkte fra den nærliggende Tamar-flod, et nøgleelement i udviklingen af spiritusets aromaer. Modningen foregår i en nøje udvalgt række af amerikanske og europæiske egetræsfade, der tidligere har indeholdt Bourbon, Apera – en unik australsk sherry – eller Tawny, en traditionel australsk portvin.
\n
For dette Apera Cask lot er whiskyen tålmodigt lagret i 2 tidligere fade, der tidligere indeholdt forstærket Apera-vin, hvilket sikrer en uovertruffen aromatisk rigdom, præget af tørret frugt og blide krydderier. Hvert fad har lagret spiritussen i mindst 5 år, før en omhyggelig blanding, efterfulgt af en 2 måneders hvile i tank, for perfekt at harmonisere smagene før aftapning. Der blev kun produceret 455 flasker, hvilket gør hver flaske til en sjælden og eftertragtet samlergenstand.
\n
Ikke torvet – Renhed og Autenticitet, der garanterer en raffineret smagsoplevelse.
