Launceston - Whisky da Tasmânia - Barril Apera - Lote H17-41 - 46%
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A Destilaria Launceston está localizada na encantadora cidade de Launceston, na Tasmânia, uma região mundialmente renomada pela produção de whiskies premium. O clima único da Tasmânia, combinado com um terroir excepcional, oferece condições ideais para o cultivo de cevada de excelente qualidade e o envelhecimento ideal do whisky. A história da destilação local remonta à criação da primeira destilaria, a Caledonian Distillery, em 1824. No entanto, a promulgação do Distillation Prohibition Act em 1839 interrompeu a produção de destilados na ilha por quase 150 anos. Foi somente em 1992, após uma alteração legislativa, que a Tasmânia viu renascer sua indústria de whisky com a abertura da primeira destilaria moderna.
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A Destilaria Launceston marcou assim um ponto histórico ao se tornar a primeira legal a operar desde o fechamento da Caledonian em 1839, reanimando a tradição do whisky na Tasmânia. Fundada em 2018, esta destilaria familiar está instalada no famoso Hangar 17, o edifício de aviação comercial mais antigo do estado. Seus equipamentos de alta qualidade incluem um wash still de 1.600 litros e um alambique de 700 litros, fabricados por Peter Bailly da Knapp Lewer Engineering, líder mundial em design de alambiques.
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Este whisky excepcional é elaborado a partir de cevada local da Tasmânia cuidadosamente selecionada e beneficia-se de água pura proveniente diretamente do próximo rio Tamar, elemento chave no desenvolvimento dos aromas do destilado. O envelhecimento ocorre em uma seleção rigorosa de barris de carvalho americano e europeu que anteriormente continham Bourbon, Apera – um xerez australiano único – ou Tawny, um vinho do Porto australiano tradicional.
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Para este lote Apera Cask, o whisky foi pacientemente envelhecido em 2 barris antigos que anteriormente continham vinho fortificado de Apera, garantindo assim uma riqueza aromática incomparável, tingida de frutas secas e especiarias suaves. Cada barril envelheceu o destilado por um mínimo de 5 anos antes de uma meticulosa mistura, seguida de um descanso em tanque de 2 meses, para harmonizar perfeitamente os sabores antes do engarrafamento. Foram produzidas apenas 455 garrafas, tornando cada garrafa um item raro e procurado por colecionadores.
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Não turfado – Pureza e Autenticidade garantindo uma degustação refinada.
