CHARTREUSE - Gul Cuvée des MOF - Bedste Håndværkere i Frankrig Sommelierer - Flaskning 2023 - Jeroboam Format - 45% ABV
Chartreuse-ordenen har eksisteret i over 500 år, da munkene i 1605 i et Chartreuse-kloster i Vauvert, en lille forstad til Paris, modtog en værdifuld gave fra hertug François Hannibal d'Estrées: et gammelt manuskript, der beskrev en "Eliksir", kaldet "Eliksir af Langt Liv." Dette manuskript, sandsynligvis værket af en alkymist fra det 16. århundrede, viste en dyb viden om urter og den komplekse kunst at samle, infusere og macerere næsten 130 planter for at skabe en usædvanligt afbalanceret tonic. Opskriften var så kompleks, at kun visse uddrag blev afkodet og brugt i Vauvert. I begyndelsen af det 18. århundrede blev dette værdifulde manuskript overført til Ordens moderhus, La Grande Chartreuse, der ligger i bjergene nær Grenoble. Klosterets apoteker, Broder Jérôme Maubec, lykkedes med at opklare hemmelighederne i formlen og skrev i 1737 en praktisk metode til fremstilling af denne Eliksir, som blev færdiggjort i 1764. I 1903, efter nationaliseringen af Chartreuse-destilleriet af den franske regering, blev munkene forvist. Men efter konkursen i 1929 genvandt de ejerskabet til Chartreuse-mærket. De vendte tilbage til deres destilleri, bygget i 1860 i Fourvoirie nær klosteret, og genoptog den autentiske produktion af Chartreuse-likører. Desværre blev Fourvoirie i 1935 næsten ødelagt af et jordskred, hvilket tvang produktionen til at blive flyttet til Voiron, hvor den fortsætter den dag i dag.
Den omhyggelige udvælgelse, den omhyggelige formaling og den præcise blanding af de hemmelige urter, planter og andre medicinske planter, der anvendes til fremstilling af disse likører, udføres direkte i klosteret af to ekspertmunk. Når ingredienserne er samlet, sendes de til Voiron, hvor de gennemgår en lang maceration i en omhyggeligt udvalgt exceptionel alkohol, før de destilleres med den største ekspertise. Disse exceptionelle likører lagres derefter i flere år i enorme egetræsfade og opbevares i lagringskælderen, der er kendt for at huse nogle af verdens længste modningsprocesser.
Født ud af et prestigefyldt samarbejde med sommeliererne Bedste Håndværkere i Frankrig, går historien om denne unikke cuvée af den berømte Chartreuse-likør tilbage til 2007. Det er en genfortolket version af den Gule, en spiritus både karakteristisk og tilgængelig, der kombinerer blødhed og nerve, friskhed og kraft, kompleksitet og aromatisk rigdom for en perfekt balance, der tiltrækker både entusiaster og de mest kræsne kender.
På grund af dets usædvanlige format er dette produkt ikke tilgængeligt for online salg. Det tilbydes udelukkende i vores butik Clos des Spiritueux i Bordeaux.
