CHARTREUSE - Amarela Cuvée des MOF - Melhores Artesãos da França Sommeliers - Engarrafamento 2023 - Formato Jeroboam - 45% ABV
A Ordem da Chartreuse existe há mais de 500 anos, quando, em 1605, em um mosteiro Chartreuse localizado em Vauvert, um pequeno subúrbio de Paris, os monges receberam um presente precioso do Duque François Hannibal d'Estrées: um manuscrito antigo que descrevia um "Elixir", apelidado de "Elixir da Longevidade". Este manuscrito, provavelmente obra de um alquimista do século XVI, demonstrava um profundo conhecimento das ervas e da arte complexa de montar, infundir e macerar quase 130 plantas para criar um tônico excepcionalmente equilibrado. A receita era tão complexa que apenas certos extratos foram decodificados e usados em Vauvert. No início do século XVIII, este precioso manuscrito foi transferido para a Casa Mãe da Ordem, La Grande Chartreuse, situada nas montanhas próximas a Grenoble. O Apotecário do Mosteiro, Irmão Jérôme Maubec, conseguiu desvendar os mistérios da fórmula e escreveu em 1737 um método prático para preparar este Elixir, finalizado em 1764. Em 1903, após a nacionalização da destilaria Chartreuse pelo governo francês, os monges foram expulsos. No entanto, após a falência em 1929, eles retomaram a posse da marca Chartreuse. Eles retornaram à sua destilaria, construída em 1860 em Fourvoirie, perto do Mosteiro, e relançaram a produção autêntica dos licores Chartreuse. Infelizmente, em 1935, Fourvoirie foi quase destruída por um deslizamento de terra, forçando a produção a ser transferida para Voiron, onde continua até hoje.
A seleção rigorosa, a moagem meticulosa e a mistura precisa das ervas secretas, plantas e outros vegetais medicinais usados na fabricação desses licores são realizadas diretamente dentro do mosteiro por dois monges especialistas. Uma vez reunidos os ingredientes, eles são enviados para Voiron, onde passam por uma longa maceração em um álcool excepcional cuidadosamente escolhido, antes de serem destilados com a maior expertise. Esses licores excepcionais são então envelhecidos por vários anos em enormes barris de carvalho, armazenados na adega de envelhecimento conhecida por abrigar algumas das maturações mais longas do mundo.
Nascida de uma colaboração prestigiosa com os sommeliers Melhores Artesãos da França, a história desta cuvée única do famoso licor Chartreuse remonta a 2007. Trata-se de uma versão revisitada da Amarela, um destilado ao mesmo tempo característico e acessível, combinando suavidade e nervosismo, frescor e potência, complexidade e riqueza aromática, para um equilíbrio perfeito que conquista tanto os entusiastas quanto os conhecedores mais exigentes.
Devido ao seu formato excepcional, este produto não está disponível para venda online. É oferecido exclusivamente em nossa boutique Clos des Spiritueux localizada em Bordeaux.
