CHARTREUSE - Žlutá Cuvée des MOF - Nejlepší řemeslníci Francie Sommeliéři - Lahvování 2023 - Formát Jeroboam - 45% ABV
Řád Chartreuse existuje již více než 500 let, kdy v roce 1605 v klášteře Chartreuse v Vauvertu, malé předměstské části Paříže, obdrželi mniši vzácný dar od vévody François Hannibal d'Estrées: starobylý rukopis popisující „Elixír“, přezdívaný „Elixír dlouhého života“. Tento rukopis, pravděpodobně dílo alchymisty ze 16. století, svědčil o hlubokých znalostech bylin a složitém umění sestavit, infuzovat a macerovat téměř 130 rostlin k vytvoření výjimečně vyváženého tonika. Recept byl natolik složitý, že pouze některé výtažky byly rozluštěny a využity ve Vauvertu. Na počátku 18. století byl tento vzácný rukopis převezen do mateřského domu řádu, La Grande Chartreuse, ukrytého v horách poblíž Grenoblu. Klášterní lékárník, bratr Jérôme Maubec, dokázal rozluštit tajemství receptury a v roce 1737 napsal praktickou metodu přípravy tohoto Elixíru, která byla dokončena v roce 1764. V roce 1903 byli mniši po znárodnění destilerie Chartreuse francouzskou vládou vyhnáni. Po bankrotu v roce 1929 však znovu získali vlastnictví značky Chartreuse. Vrátili se do své destilerie, postavené v roce 1860 ve Fourvoirie poblíž kláštera, a znovu zahájili autentickou výrobu likérů Chartreuse. Bohužel v roce 1935 byla Fourvoirie téměř zničena sesuvem půdy, což donutilo výrobu přesunout do Voiron, kde pokračuje dodnes.
Přísný výběr, pečlivé mletí a přesné míchání tajných bylin, rostlin a dalších léčivých rostlin používaných k výrobě těchto likérů provádějí přímo v klášteře dva odborní mniši. Jakmile jsou ingredience smíchány, jsou odeslány do Voiron, kde podstupují dlouhou maceraci v pečlivě vybraném výjimečném alkoholu, než jsou s největší odborností destilovány. Tyto výjimečné likéry jsou poté několik let zrající ve velkých dubových sudech, uchovávané v sklepě pro zrání, který je známý tím, že hostí některá z nejdelších zrání na světě.
Pocházející z prestižní spolupráce se sommeliéry Nejlepší řemeslníci Francie sahá historie této jedinečné cuvée slavného likéru Chartreuse až do roku 2007. Jedná se o přepracovanou verzi Žluté, destilátu, který je zároveň typický i přístupný, spojující jemnost a nervozitu, svěžest a sílu, složitost a aromatickou bohatost pro dokonalou rovnováhu, která oslovuje jak nadšence, tak i nejnáročnější znalce.
Vzhledem k jeho výjimečnému formátu není tento produkt k dispozici k online prodeji. Je nabízen výhradně v našem obchodě Clos des Spiritueux v Bordeaux.
