CHARTREUSE - Jaune cuvée des MOF - Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers - Mise 2023 - Format Jeroboam - 45%
L'Ordre de la Chartreuse existe depuis plus de 500 ans lorsque, en 1605, dans un monastère de Chartreuse situé à Vauvert, petite banlieue de Paris, les moines reçurent un précieux cadeau du Duc François Hannibal d'Estrées : un manuscrit ancien décrivant un « Elixir », surnommé « Elixir de Longue Vie ». Ce manuscrit, vraisemblablement l'œuvre d'un alchimiste du 16ème siècle, témoignait d’une profonde connaissance des herbes et de l’art complexe d’assembler, d’infuser et de macérer près de 130 plantes pour créer un tonique exceptionnellement équilibré. La recette était si complexe que seuls certains extraits furent décodés et exploités à Vauvert. Au début du 18ème siècle, ce précieux manuscrit fut transféré à la Maison Mère de l’Ordre, La Grande Chartreuse, nichée dans les montagnes proches de Grenoble. L’Apothicaire du Monastère, Frère Jérôme Maubec, parvint à élucider les mystères de la formule et rédigea en 1737 une méthode pratique de préparation de cet Elixir, finalisée en 1764. En 1903, suite à la nationalisation de la distillerie de la Chartreuse par le gouvernement français, les moines furent expulsés. Cependant, lors de la faillite en 1929, ils reprirent possession de la marque Chartreuse. Ils retournèrent à leur distillerie, bâtie en 1860 à Fourvoirie, près du Monastère, et relancèrent la production authentique des liqueurs de Chartreuse. Malheureusement, en 1935, Fourvoirie fut presque détruite par un glissement de terrain, contraignant la production à être transférée à Voiron, où elle se poursuit jusqu’à aujourd’hui.
La sélection rigoureuse, le broyage minutieux et le mélange précis des herbes secrètes, des plantes et autres végétaux médicinaux utilisés pour la fabrication de ces liqueurs sont réalisés directement au sein du monastère par deux moines experts. Une fois les ingrédients assemblés, ils sont envoyés à Voiron où ils subissent une macération longue dans un alcool d’exception soigneusement choisi, avant d’être distillés avec la plus grande expertise. Ces liqueurs exceptionnelles sont ensuite vieillies pendant plusieurs années dans d’immenses fûts de chêne, conservées dans la cave de vieillissement réputée pour abriter les maturations les plus longues au monde.
Issue d’une collaboration prestigieuse avec les sommeliers Meilleurs Ouvriers de France, l’histoire de cette cuvée unique de la célèbre liqueur Chartreuse remonte à 2007. Il s’agit d’une version revisitée de la Jaune, un spiritueux à la fois typé et accessible, alliant moelleux et nervosité, fraîcheur et puissance, complexité et richesse aromatique, pour un équilibre parfait qui séduit les amateurs comme les connaisseurs les plus exigeants.
En raison de son format exceptionnel, ce produit n’est pas disponible à la vente en ligne. Il est exclusivement proposé dans notre boutique Clos des Spiritueux située à Bordeaux.
