CHARTREUSE - Gele Cuvée des MOF - Beste Ambachtslieden van Frankrijk Sommeliers - Botteling 2023 - Jeroboam-formaat - 45% ABV
De Orde van de Chartreuse bestaat al meer dan 500 jaar sinds in 1605 in een Chartreuse-klooster in Vauvert, een kleine voorstad van Parijs, de monniken een kostbaar geschenk ontvingen van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud manuscript waarin een "Elixer" werd beschreven, bijgenaamd het "Elixer van Lang Leven." Dit manuscript, waarschijnlijk het werk van een alchemist uit de 16e eeuw, toonde een diepgaande kennis van kruiden en de complexe kunst van het samenstellen, infuseren en macereren van bijna 130 planten om een uitzonderlijk uitgebalanceerde tonic te creëren. Het recept was zo complex dat alleen bepaalde fragmenten werden ontcijferd en gebruikt in Vauvert. Begin 18e eeuw werd dit kostbare manuscript overgebracht naar het moederhuis van de Orde, La Grande Chartreuse, gelegen in de bergen nabij Grenoble. De apotheker van het klooster, Broeder Jérôme Maubec, slaagde erin de geheimen van de formule te ontrafelen en schreef in 1737 een praktische methode voor de bereiding van dit Elixer, afgerond in 1764. In 1903, na de nationalisatie van de Chartreuse-distilleerderij door de Franse regering, werden de monniken verdreven. Na het faillissement in 1929 herwonnen zij echter het eigendom van het merk Chartreuse. Ze keerden terug naar hun distilleerderij, gebouwd in 1860 in Fourvoirie, nabij het klooster, en hervatten de authentieke productie van Chartreuse-likeuren. Helaas werd Fourvoirie in 1935 bijna verwoest door een aardverschuiving, waardoor de productie moest worden verplaatst naar Voiron, waar deze tot op heden voortduurt.
De zorgvuldige selectie, het nauwkeurige malen en het precieze mengen van de geheime kruiden, planten en andere medicinale gewassen die worden gebruikt voor de productie van deze likeuren, worden rechtstreeks in het klooster uitgevoerd door twee deskundige monniken. Zodra de ingrediënten zijn samengesteld, worden ze naar Voiron gestuurd waar ze een lange maceratie ondergaan in een zorgvuldig gekozen uitzonderlijke alcohol, voordat ze met de grootste expertise worden gedistilleerd. Deze uitzonderlijke likeuren worden vervolgens meerdere jaren gerijpt in enorme eikenhouten vaten, bewaard in de rijpingskelder die bekend staat om enkele van de langste rijpingen ter wereld te huisvesten.
Ontstaan uit een prestigieuze samenwerking met de sommeliers Beste Ambachtslieden van Frankrijk, gaat het verhaal van deze unieke cuvée van de beroemde Chartreuse-likeur terug tot 2007. Het is een herwerkte versie van de Gele, een spiritus die zowel karaktervol als toegankelijk is, die zachtheid en nerveusheid, frisheid en kracht, complexiteit en aromatische rijkdom combineert, voor een perfecte balans die zowel liefhebbers als de meest veeleisende kenners aanspreekt.
Vanwege het uitzonderlijke formaat is dit product niet online verkrijgbaar. Het wordt exclusief aangeboden in onze winkel Clos des Spiritueux in Bordeaux.
