THE BALVENIE - Acabado en Roble Francés Pineau - 16 años - 47.6%
La Destilería Balvenie está situada en el corazón de la prestigiosa región de Speyside, en Escocia. Es una de las tres destilerías reconocidas ubicadas en el sitio histórico de Dufftown, propiedad de la casa William Grant, junto a Glenfiddich y Kininvie. Tras una carrera de dos décadas, William Grant decidió dejar su puesto en la destilería Mortlach y adquirió un terreno adyacente al castillo de Balvenie. Entonces diseñó los planos de esta nueva destilería, cuya primera piedra se colocó en otoño de 1886. A principios de 1892, comenzaron las obras para transformar una mansión del siglo XVIII, llamada Balvenie New House, en destilería. Quince meses después, el 1 de mayo de 1893, la destilación comenzó oficialmente en la destilería Balvenie. Aunque las tres destilerías de Dufftown comparten la misma agua pura, el mismo malta y procesos de fabricación bastante similares, cada una se distingue por la singularidad de sus maltas excepcionales. Históricamente, Balvenie fue principalmente una fuente para los ensamblajes blended de William Grant, pero recientemente, la destilería se ha centrado en la producción de su Single Malt de alta gama, con una parte minoritaria dedicada al famoso ensamblaje Monkey Shoulder. La destilería también goza de una sólida reputación gracias a su gama de expresiones únicas, envejecidas y terminadas en una diversidad de maderas cuidadosamente seleccionadas.
El Malt Master de Balvenie es David C. Stewart MBE, una figura emblemática del whisky escocés. Ingresó en la destilería The Balvenie en 1962 con solo 17 años y ha dedicado más de 54 años al arte de la destilación. Sus habilidades innovadoras revolucionaron las técnicas de producción contemporáneas, popularizando especialmente los acabados en barrica con tonos sutiles. En reconocimiento a su inmensa contribución a la industria, David Stewart recibió en 2016 el prestigioso título de MBE (Miembro de la Orden del Imperio Británico) otorgado por Su Majestad la Reina Isabel II.
El Balvenie French Oak Pineau Finish es un whisky excepcional envejecido durante un mínimo de 16 años en barricas tradicionales de roble escocés, antes de ser delicadamente transferido para un acabado en auténticas barricas de roble francés que previamente contuvieron Pineau des Charentes. Este vino de licor dulce, emblemático de la región de Charente en Francia, aporta a este single malt notas complejas, afrutadas y una dulzura elegante que realzan la experiencia de degustación.
No turbio – Single Malt escocés refinado y distinguido
