THE BALVENIE - French Oak Pineau Finish - 16 let - 47,6%
Palírna Balvenie se nachází v srdci prestižní oblasti Speyside ve Skotsku. Je jednou ze tří renomovaných palíren na historickém místě Dufftown, které vlastní společnost William Grant, spolu s Glenfiddich a Kininvie. Po dvacetileté kariéře se William Grant rozhodl opustit své místo v palírně Mortlach a koupil pozemek sousedící s hradem Balvenie. Poté navrhl plány této nové palírny, jejíž základní kámen byl položen na podzim roku 1886. Začátkem roku 1892 začaly práce na přeměně 18. století zámku, nazývaného Balvenie New House, na palírnu. O patnáct měsíců později, 1. května 1893, byla oficiálně zahájena destilace v palírně Balvenie. Ačkoli tři palírny v Dufftownu sdílejí stejnou čistou vodu, stejný slad a poměrně podobné výrobní procesy, každá se vyznačuje jedinečností svých výjimečných sladů. Historicky byla Balvenie převážně zdrojem pro směsi William Grant, ale v poslední době se palírna zaměřila na výrobu svého prémiového Single Malt, přičemž menší část je věnována slavné směsi Monkey Shoulder. Palírna si také získala pevnou reputaci díky své řadě jedinečných výrazů, zrajících a dokončovaných v různých pečlivě vybraných dřevinách.
Malt Masterem domu Balvenie je David C. Stewart MBE, ikonická postava skotské whisky. Do palírny The Balvenie nastoupil v roce 1962 ve věku pouhých 17 let a věnoval více než 54 let umění destilace. Jeho inovativní dovednosti revolucionalizovaly současné výrobní techniky, zejména popularizací dokončování v sudech s jemnými tóny. Na počest jeho obrovského přínosu průmyslu obdržel David Stewart v roce 2016 prestižní titul MBE (Člen nejvznešenějšího řádu Britského impéria) udělený Její Veličenstvem královnou Alžbětou II.
Balvenie French Oak Pineau Finish je výjimečná whisky, která zrála minimálně 16 let v tradičních skotských dubových sudech, než byla jemně přemístěna k dokončení do autentických francouzských dubových sudů, které dříve obsahovaly Pineau des Charentes. Toto sladké likérové víno, typické pro oblast Charente ve Francii, dodává tomuto single maltu komplexní, ovocné tóny a elegantní sladkost, která povznáší zážitek z degustace.
Netřísněný – Jemný a distingovaný skotský Single Malt
