THE BALVENIE - French Oak Pineau Finish - 16 år - 47,6%
Balvenie Destilleriet ligger i hjertet af den prestigefyldte Speyside-region i Skotland. Det er en af de tre anerkendte destillerier beliggende på det historiske sted Dufftown, ejet af huset William Grant, sammen med Glenfiddich og Kininvie. Efter en karriere på to årtier besluttede William Grant at forlade sin stilling på Mortlach-destilleriet og købte en grund ved siden af Balvenie Slot. Han udarbejdede derefter planerne for dette nye destilleri, hvis grundsten blev lagt i efteråret 1886. I begyndelsen af 1892 begyndte ombygningen af et 1700-tals herresæde, kaldet Balvenie New House, til destilleri. Femten måneder senere, den 1. maj 1893, startede destillationen officielt på Balvenie-destilleriet. Selvom de tre destillerier i Dufftown deler det samme rene vand, den samme malt og ret lignende fremstillingsprocesser, adskiller hver sig ved sin enestående malt. Historisk set var Balvenie hovedsageligt en kilde til William Grants blended whiskyer, men for nylig har destilleriet fokuseret på produktionen af sin premium Single Malt, med en mindre del dedikeret til den berømte Monkey Shoulder-blanding. Destilleriet nyder også et solidt ry takket være sit udvalg af unikke udtryk, der er lagret og færdiggjort i en række nøje udvalgte træsorter.
Balvenies Malt Master er David C. Stewart MBE, en ikonisk figur inden for skotsk whisky. Han begyndte på The Balvenie-destilleriet i 1962 som blot 17-årig og har viet over 54 år til destillationskunsten. Hans innovative færdigheder revolutionerede moderne produktionsteknikker, især ved at popularisere fadfinish med subtile toner. Som anerkendelse af hans enorme bidrag til branchen modtog David Stewart i 2016 den prestigefyldte MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) tildelt af Hendes Majestæt Dronning Elizabeth II.
Balvenie French Oak Pineau Finish er en enestående whisky, der er lagret i mindst 16 år på traditionelle skotske egetræsfade, før den forsigtigt overføres til en afslutning i autentiske franske egetræsfade, der tidligere har indeholdt Pineau des Charentes. Denne søde likørvin, der er et symbol på Charente-regionen i Frankrig, giver denne single malt komplekse, frugtagtige noter og en elegant sødme, der forstærker smagsoplevelsen.
Ikke røget – Raffineret og distingveret skotsk Single Malt
