AKASHI - Sakè Moderno - Junmai Daiginjo Genshu - 16%
La Birreria di Sakè Akashi è idealmente situata nella prestigiosa regione di Hyogo, al confine con il mare interno di Seto, in Giappone, culla storica dei migliori sakè. La famiglia Yonezawa, pioniera e appassionata, si è stabilita ad Akashi fin dal 1856, combinando tradizione e innovazione. Dopo aver perfezionato con eccellenza l'arte ancestrale della produzione del sakè, questa famiglia emblematica ha esteso il proprio know-how alla distillazione nel 1917. Oggi, un secolo dopo, Kimio Yonezawa, maestro miscelatore riconosciuto, porta avanti con orgoglio questa eredità creando sakè autentici e raffinati, simboli dell'eccellenza giapponese.
Questo sakè Junmai Daiginjo Genshu è prodotto a partire dal prezioso riso Yamadanishiki, una varietà eccezionale coltivata con cura nella regione di Hyogo. La sua finezza è garantita da una lucidatura rigorosa che elimina il 62% degli strati esterni del chicco per conservare solo il cuore, al 38%, rivelando così aromi delicati e di purezza notevole. Questa cuvée è riconosciuta per il suo profilo armonioso e leggermente semi-secco, offrendo un'esperienza gustativa elegante e perfettamente equilibrata, ideale per gli amanti del sakè che cercano autenticità e modernità.
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