Sullivans Cove - 13 anni - American Oak ex - Tawny Single Cask n. TD0318 - 2008/2022 - 47,4%
La Distilleria Sullivans Cove è stata fondata nel 1994 nella sua sede storica, l'ex fornace di mattoni di Sullivans Cove, diventando la seconda distilleria di whisky più antica della Tasmania. Situata a Cambridge dal 2004, questa distilleria iconica è ora guidata dal mastro distillatore Patrick Maguire, noto per la sua esperienza nella distillazione e nella rigorosa selezione delle botti. Inizialmente, la reputazione di Sullivans Cove era modesta, ma grazie a un cambio di gestione nel 1999, la qualità dei loro whisky è notevolmente migliorata. Questo progresso è stato coronato nel 2014 quando la loro botte di rovere francese HH0525 è stata eletta miglior whisky Single Malt al mondo ai prestigiosi World Whiskies Awards. Nel 2016, la distilleria è stata acquisita da un gruppo guidato da Adam Sable, ex manager della famosa distilleria scozzese Bladnoch, portando così un'esperienza internazionale nella produzione di whisky della Tasmania.
Questa espressione unica di Sullivans Cove è stata distillata nel 2008 e invecchiata in una botte che aveva contenuto Tawny, un vino in stile porto australiano noto per i suoi aromi ricchi e complessi. Questo esclusivo Single Cask, n. TD0318, è stato invecchiato per 13 anni prima di essere imbottigliato a una gradazione perfetta del 47,4%. Sono state prodotte solo 422 bottiglie, rendendo questa uscita una rarità ricercata dagli appassionati e collezionisti di whisky di alta qualità.
Non torbato
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