Sullivans Cove - 13 år - American Oak ex - Tawny Single Cask nr. TD0318 - 2008/2022 - 47,4%
Destilleriet Sullivans Cove blev grundlagt i 1994 på dets oprindelige placering i den tidligere teglværk i Sullivans Cove, hvilket gør det til det næstældste whiskydestilleri i Tasmanien. I 2004 flyttede destilleriet til dets nuværende placering i Cambridge, og den nuværende master distiller Patrick Maguire overtog destillationen og tøjudvælgelsen. I begyndelsen var Sullivans Coves ry temmelig beskedent, men i 1999 forbedrede den nye ejer betydeligt whiskyens kvalitet, og i 2007 begyndte Sullivans Cove at opnå international anerkendelse: i 2014 blev French Oak tønden HH0525 kåret som verdens bedste Single Malt Whisky ved World Whiskies Awards. Destilleriet blev opkøbt i 2016 af et selskab ledet af Adam Sable, den tidligere manager for det skotske destilleri Bladnoch, som ligger i Lowlands-regionen.
Denne udgave af Sullivans Cove blev destilleret i 2008 og lagret i et fad, der tidligere indeholdt australsk Tawny (en type portvin). Dette Single Cask (#TD0318) er lagret i 13 år og har produceret 422 flasker.
Ikke røget