Sullivans Cove - 13 años - American Oak ex - Tawny Single Cask n.º TD0318 - 2008/2022 - 47.4%
La Destilería Sullivans Cove fue fundada en 1994 en su ubicación histórica, la antigua fábrica de ladrillos de Sullivans Cove, siendo la segunda destilería de whisky más antigua de Tasmania. Establecida en Cambridge desde 2004, esta destilería emblemática está ahora dirigida por el maestro destilador Patrick Maguire, reconocido por su experiencia en la destilación y la rigurosa selección de barricas. Al principio, la reputación de Sullivans Cove era modesta, pero gracias a un cambio de dirección en 1999, la calidad de sus whiskies mejoró notablemente. Este progreso fue coronado en 2014 cuando su barrica de roble francés HH0525 fue elegida como el mejor whisky Single Malt del mundo en los prestigiosos World Whiskies Awards. En 2016, la destilería fue adquirida por un grupo liderado por Adam Sable, exgerente de la famosa destilería escocesa Bladnoch, aportando así experiencia internacional en la elaboración de whiskies de Tasmania.
Esta expresión única de Sullivans Cove fue destilada en 2008 y envejecida en una barrica que contenía Tawny, un vino tipo oporto australiano conocido por sus aromas ricos y complejos. Este exclusivo Single Cask, n.º TD0318, envejeció durante 13 años antes de ser embotellado a una graduación perfecta de 47.4%. Solo se produjeron 422 botellas, haciendo de esta edición una rareza buscada por los amantes y coleccionistas de whisky de alta calidad.
No turbio
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