Sullivans Cove - 13 anos - American Oak ex - Tawny Single Cask nº TD0318 - 2008/2022 - 47,4%
A Destilaria Sullivans Cove foi criada em 1994 no seu local original na antiga fábrica de tijolos de Sullivans Cove, sendo a segunda destilaria de whisky mais antiga da Tasmânia. Em 2004, a destilaria mudou-se para a sua localização atual em Cambridge e o atual mestre destilador Patrick Maguire assumiu a destilação e a seleção dos barris. No início, a reputação da Sullivans Cove era bastante modesta, mas em 1999 o novo proprietário melhorou significativamente a qualidade do whisky e em 2007 a Sullivans Cove começou a ganhar reconhecimento internacional: em 2014, o barril French Oak HH0525 foi nomeado o melhor Whisky Single Malt do mundo pelos World Whiskies Awards. A destilaria foi adquirida em 2016 por uma empresa liderada por Adam Sable, antigo gerente da destilaria escocesa Bladnoch, localizada na região das Lowlands.
Esta expressão da Sullivans Cove foi destilada em 2008 e envelhecida num barril que continha Tawny australiano (um tipo de Porto). Este Single Cask (#TD0318) envelheceu durante 13 anos e produziu 422 garrafas.
Não turfado