Quinta do Portal - Tawny - 30 Jahre
Quinta do Portal liegt in der prestigeträchtigen Weinregion Douro im Herzen von Portugal, die weltweit für ihre hochwertigen Weine bekannt ist. Dieses familiengeführte und unabhängige Weingut spezialisiert sich auf die Produktion typischer Douro-Weine, insbesondere der berühmten Portweine, sowie aromatischer Moscatel-Weine und extra natives Olivenöl. Gegründet Anfang der 1990er Jahre auf dem historischen Anwesen Quinta dos Muros, das seit vier Generationen der Familie Mansilha gehört, setzt das Haus eine Tradition exzellenter Weinbaukunst fort, die altes Wissen mit nachhaltiger Innovation verbindet.
Die Weinberge von Quinta do Portal werden nach strengen Kriterien der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet, die eine optimale Erhaltung des lokalen Ökosystems und eine außergewöhnliche Traubenqualität gewährleisten. Im Mai 2022 machte das Weingut einen großen Schritt in Richtung Energiewende, indem es Photovoltaik-Module installierte, die 50 % des Strombedarfs decken, und unterstreicht damit sein starkes Umweltengagement. Außerdem wird während der Lese das ausgestoßene CO2 zurückgewonnen und zur Inertisierung der Lagares und Tanks während der Gärung wiederverwendet, wodurch der CO2-Fußabdruck reduziert und die Önologieprozesse optimiert werden.
Der Tawny 30 Jahre wird sorgfältig aus den traditionellen und emblematischen Rebsorten des Douro hergestellt: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca und Touriga Nacional. Die Gärung wird durch Zugabe von Traubenalkohol gestoppt, was diesem komplexen Wein eine bemerkenswerte Restsüße von 80 bis 120 g/L verleiht. Dieses feine Gleichgewicht zwischen Süße und Säure macht diesen außergewöhnlichen Portwein einzigartig. Die Reifung erfolgt anschließend in alten Eichenfässern, in denen der Wein geduldig über Jahrzehnte reift und intensive Aromen, große Finesse und bemerkenswerte Tiefe entwickelt, bevor er abgefüllt wird.
Rebsorten: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional
