Quinta do Portal - Tawny - 30 años
Quinta do Portal está situada en la prestigiosa región vinícola del Douro, en el corazón de Portugal, reconocida mundialmente por sus vinos de calidad superior. Esta finca familiar e independiente se especializa en la producción de vinos típicos del Douro, especialmente los famosos vinos de Oporto, así como Moscateles aromáticos y aceite de oliva virgen extra. Fundada a principios de los años 90 en la histórica propiedad Quinta dos Muros, que pertenece a la familia Mansilha desde hace cuatro generaciones, la casa perpetúa una tradición vitivinícola de excelencia que combina el saber hacer ancestral con la innovación sostenible.
Los viñedos de Quinta do Portal se cultivan según rigurosos criterios de agricultura sostenible, garantizando la preservación óptima del ecosistema local y la calidad excepcional de las uvas. En mayo de 2022, la finca dio un paso importante hacia la transición energética instalando paneles fotovoltaicos que cubren el 50 % de sus necesidades eléctricas, destacando así su fuerte compromiso con el medio ambiente. Además, durante la vendimia, el CO2 emitido se recupera y reutiliza para inertizar los lagares y tanques durante la fermentación, limitando el impacto de carbono y optimizando los procesos enológicos.
El Tawny 30 años se elabora cuidadosamente a partir de las variedades tradicionales y emblemáticas del Douro: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca y Touriga Nacional. La fermentación se detiene con la adición de alcohol de uva, lo que confiere a este vino complejo una notable riqueza en azúcar residual, que oscila entre 80 y 120 g/L. Este sutil equilibrio entre dulzura y acidez hace que este Oporto excepcional sea único. La crianza se realiza en barricas viejas de roble, donde el vino madura pacientemente durante décadas, desarrollando aromas intensos, gran finura y una profundidad notable antes del embotellado.
Variedades: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional
