Quinta do Portal - Tawny - 30 jaar
Quinta do Portal ligt in de prestigieuze wijnregio Douro, in het hart van Portugal, wereldwijd erkend om zijn wijnen van superieure kwaliteit. Dit familiebezit en onafhankelijke domein is gespecialiseerd in de productie van typische Douro-wijnen, met name de beroemde Portwijnen, evenals aromatische Moscatels en extra vierge olijfolie. Opgericht begin jaren 90 op het historische landgoed Quinta dos Muros, dat al vier generaties eigendom is van de familie Mansilha, zet het huis een traditie van wijnbouw van uitmuntendheid voort die eeuwenoude knowhow combineert met duurzame innovatie.
De wijngaarden van Quinta do Portal worden verbouwd volgens strenge criteria van duurzame landbouw, wat zorgt voor optimale bescherming van het lokale ecosysteem en uitzonderlijke druivenkwaliteit. In mei 2022 zette het domein een belangrijke stap richting energietransitie door zonnepanelen te installeren die 50% van de elektriciteitsbehoefte dekken, waarmee het zijn sterke betrokkenheid bij het milieu benadrukt. Bovendien wordt tijdens de oogst de uitgestoten CO2 teruggewonnen en hergebruikt om de lagares en tanks tijdens de fermentatie te inertiseren, waardoor de koolstofvoetafdruk wordt beperkt en de oenologische processen worden geoptimaliseerd.
De Tawny 30 jaar wordt zorgvuldig gemaakt van de traditionele en emblematische druivensoorten van de Douro: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca en Touriga Nacional. De gisting wordt gestopt door toevoeging van druivenalcohol, wat deze complexe wijn een opmerkelijke rijkdom aan restsuiker geeft, variërend tussen 80 en 120 g/L. Deze subtiele balans tussen zoetheid en zuurgraad maakt deze uitzonderlijke Port uniek. De rijping vindt vervolgens plaats in oude eikenhouten vaten, waar de wijn geduldig decennialang rijpt en intense aroma's, grote finesse en opmerkelijke diepte ontwikkelt voordat hij wordt gebotteld.
Druivensoorten: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional
