The Gospel - Straight Rye - 45%
The Gospel es una marca emblemática de whisky de centeno premium, orgullosamente producido en Melbourne, Australia. Su creador, fundador y maestro destilador Ian Thorn, cuenta con más de veinte años de experiencia en la industria de la cerveza y la destilación en el Reino Unido, lo que lo convierte en un experto reconocido. Al regresar a Australia, Ian se unió al equipo de Starward, donde trabajó durante 7 años como destilador. A lo largo de su trayectoria en Starward, adquirió habilidades profundas que lo posicionan como un consultor solicitado. Paralelamente, transmite su conocimiento a la nueva generación de destiladores, apoyado por su mentor maestro, y colabora con estudiantes internacionales para el Institute of Brewing & Distilling. The Gospel revoluciona el mercado aplicando métodos inéditos para Ian Thorn, quien hasta entonces se había dedicado principalmente a la producción de whisky de malta mediante alambiques de cobre. Aquí, The Gospel se distingue al producir un whisky de centeno elaborado con una columna de destilación continua, destacando un enfoque innovador y moderno.
The Gospel Straight Rye se elabora exclusivamente con centeno sin maltear de origen australiano, cultivado en una granja única ubicada en la región preservada de Murray Mallee, en Australia del Sur. Este origen singular garantiza una calidad y trazabilidad óptimas. El whisky se destila en doble destilación y luego se envejece durante al menos dos años en barriles cuidadosamente seleccionados, en el clima dinámico y variable de Melbourne. Esta fluctuación térmica, que puede alcanzar los 20 grados de un día para otro, contribuye a una interacción intensa entre el alcohol y la madera, favoreciendo una maduración rica, compleja y profundamente aromática. Los barriles utilizados para el envejecimiento de The Gospel Straight Rye son de roble americano nuevo, provenientes de una tonelería artesanal de Kentucky que se abastece exclusivamente de un bosque único, garantizando así una calidad constante. Estos barriles se someten a un proceso de tostado intenso con niveles variables de carbonización, optimizando la extracción de los sabores amaderados y de vainilla típicos de esta región mítica.
No turbio
