The Gospel - Straight Rye - 45%
The Gospel er et ikonisk mærke af premium rugwhisky, stolt produceret i Melbourne, Australien. Dens skaber, grundlægger og master destillatør Ian Thorn, har over tyve års erfaring inden for bryggeri- og destillationsindustrien i Storbritannien, hvilket gør ham til en anerkendt ekspert. Ved sin tilbagevenden til Australien sluttede Ian sig til Starward-holdet, hvor han arbejdede i 7 år som destillatør. Gennem sin tid hos Starward opnåede han omfattende færdigheder, der positionerer ham som en eftertragtet konsulent. Samtidig videregiver han sin ekspertise til den nye generation af destillatører, støttet af sin mastermentor, og arbejder med internationale studerende for Institute of Brewing & Distilling. The Gospel revolutionerer markedet ved at anvende metoder, der er nye for Ian Thorn, som indtil da primært havde fokuseret på maltwhiskyproduktion ved hjælp af pot stills. Her skiller The Gospel sig ud ved at producere en rugwhisky fremstillet med en kontinuerlig destillationskolonne, hvilket fremhæver en innovativ og moderne tilgang.
The Gospel Straight Rye er udelukkende fremstillet af umaltet rug af australsk oprindelse, dyrket på en unik gård beliggende i den beskyttede Murray Mallee-region i det sydlige Australien. Denne unikke oprindelse garanterer optimal kvalitet og sporbarhed. Whisky'en destilleres dobbelt og modnes derefter i mindst to år på omhyggeligt udvalgte fade i det dynamiske og variable klima i Melbourne. Denne termiske variation, som kan nå op til 20 grader fra dag til dag, bidrager til en intens interaktion mellem alkohol og træ, hvilket fremmer en rig, kompleks og dybt aromatisk modning. De fade, der bruges til lagring af The Gospel Straight Rye, er lavet af nyt amerikansk egetræ, der kommer fra et håndværksbødkeri i Kentucky, som udelukkende henter træ fra en unik skov og dermed sikrer en konstant kvalitet. Disse fade gennemgår en intens ristningsproces med varierende grader af forkulning, hvilket optimerer udtrækningen af de træagtige og vaniljeagtige smagsnoter, der er typiske for denne legendariske region.
Ikke tørvet
